Kristalsuiker wordt gemaakt van de suikerbiet. Door gesneden suikerbiet te koken lost de suiker in het water op tot een suikerstroop. Na verschillende reinigingsstappen houdt je witte kristalsuiker over. Witte kristalsuiker is zodanig gereinigd dat het verder biologisch "dood" is.
Een van de restproducten bij de reiniging van suiker is melasse. In melasse blijven tal van gezonde voedingsstoffen uit de suikerbiet achter. Onder andere: calcium, ijzer, magnesium, kalium en mangaan achter. Deze mineralen hebben de waterkefirkorrels nodig om goed te groeien.
In half witte suiker is minder sterk gereinigd en bevat daardoor nog een klein laagje melasse om de suikerkorrels heen.
Op deze voedingsstoffen uit de melasse groeien waterkefirkorrels en de kombuchazwam/scoby bijzonder goed. Daarom is het beter om half witte suiker te gebruiken.
De suiker die wij verkopen is Biologisch. Het is verstandig om alleen maar biologisch producten te gebruiken bij de productie van waterkefir. Waterkefir bestaat uit bacteriën en gisten. Eenvoudig gezegd kunnen deze werkende bestanddelen door bestrijdingsmiddelen worden gedood.
Biologische half witte kristalsuiker koop je natuurlijk bij Mani Vivendi!
Toon meer
